Телевидение NTD: Конкурс китайского кулинарного искусства (фотографии)

Телевидение NTD : Конкурс китайского кулинарного искусства (фотографии)

20-21 сентября 2008 г. состоялся предварительный тур азиатско-тихоокеанского первого Международного конкурса китайского кулинарного искусства, организованного телевидением NTD ( Новая династия Тан), который прошёл в государственном колледже Г аосюн на юге Тайваня. 19 сентября в 14:00 телевидение NTD провело пресс-конференцию в гостинице Амбассадор города Гаосюн.

Ведущими во время проведения конкурса были Ма Лицзюань, президент девяти серий конкурсов, организованных NTD ; Цюй Юньцян, член жюри кулинарного конкурса из США; Чжан Цзюнань, член жюри из Германии; Чэнь Янь-лин, президент азиатско-тихоокеанского отделения NTD ; профессор Линь Чи-Синь одного из колледжей Гаосюна и Ян Чэнь-линь, представитель Национальной федерации профсоюзов шеф-поваров.

Открытие церемонии предварительного тура первого Международного конкурса китайского кулинарного искусства, организованного телевидением NTD в гостинице Амбассадор состоялось 19 сентября 2008 г. в городе Гаосюн, Тайвань

Девять серий конкурсов, направленных на возрождение традиционной культуры.

Президент Ма заявил, что девять конкурсов, организованных телевидением NTD , проводятся для создания международной базы талантливых конкурсантов в области живописи, танца, музыки, боевых искусствах, кулинарии, для предоставления им возможности учиться друг у друга. Цель конкурса – продвижение традиционной китайской культуры и возрождение красоты, чистоты и наиболее милосердной внутренней природы в людях. Ма выразил радость по поводу того, что ТВ NTD способно сделать такой вклад в развитие общества, а также - благодарность правительству Тайваня, общественным организациям, компаниям и колледжу за поддержку.

«Пять категорий блюд, выбранных для конкурса, являются традиционно китайскими. Мы надеемся дать обществу полезный источник информации, и в то же время вызвать уважение к нашим традициям и культуре». «Для каждого кандидата в предварительном раунде азиатско-тихоокеанского региона не так важно, поедет ли он в США для участия в финальном туре, выиграет ли он премию. Главное для них – это участие в развитии традиционной культуры. Это действительно важно». «Этот конкурс ставит своей задачей не только выявление профессиональных навыков участников, но также придаёт большое значение их моральным качествам и многим другим ценностям, которые также будут играть большую роль при оценке конкурсантов».

Профессор Линь оценивал много кулинарных конкурсов. Он сказал, что конкурс, организованный ТВ NTD , имеет множество преимуществ перед другими подобными конкурсами. «Его участники приехали со всех уголков земного шара и владеют самыми разнообразными навыками. Соревнование включает в себя 5 категорий блюд, участвовать можно только в одной из них. Большинство участников - профессиональные повара. Я думаю, что очень важно то, что такое количество кулинаров подали заявки для участия в конкурсе, несмотря на то, что он проходит в выходные, когда они заняты больше всего. Примечательно то, что соревнование объединило лучших поваров, которые являются великолепными мастерами своего дела».

Аромат - душа китайской кухни

Судья Ц юй сказал : " К итайская культура еды является частью пятитысячелетней культуры Китая , переданной богами. Пословица гласит : «Для л юд ей очень важна пища ; для пищи очень важен аромат». Аромат – это душа китайской кухни. При приготовлении пищи китайцы используют самые простые ингредиенты и обычные кулинарные технологии, создавая экстраординарные блюда , внешне привлекательные, ароматные, потрясающие на вкус, которые всем нравятся .

« Кажд ая категория кулинарного искусства имеет своё историческое значение. В Северной Америке существует более 4000 китайских ресторанов, однако немногим удаётся насладиться традиционными блюдами. Многие повара утратили прошлые традиции приготовления блюд . Если мы не будем обращать внимание на традиции, то они постепенно исчезнут. К итайские традиции также в включают в себя китайск ую медицин у и много специальных навыков, передаваемых из уст в уста" .

Многие политические деятели и организации Tайван я п рислали корзины с цвет ами и каллиграфические работы, чтобы поддержать и поздравить c успехом Международный конкурс китайск ого к улинарн ого искусства, организованн ый NTD

Многие политические деятели и организации Tайван я п рислали корзины цветов и каллиграфические работы, чтобы поддержать и поздравить c успехом Международный конкурс китайск ого к улинарн ого искусства, организованн ый NTD . Подарки и поздравления были получены от Ван Чэн ь -сюан я , директора по контролю корпорации Юань; Ши Я-пин а , главы пресс-службы головного отделения корпорации Юань; Чэн Ву- С иуна, члена Совета по вопросам агрокультуры корпорации Юань; Тс ай С ун-сиуна , члена Исполнительной комиссии по административным делам корпорации Юань; законодателей, председателя комитета по Олимпийским Играм в Гаосюне и других.

Су Жун, Тайвань

В ерсия на к итайск ом находится на: http://minghui.ca/mh/articles/2008/9/22/186373.html