Финальный тур Международного конкурса китайского кулинарного искусства состоялся в центре Манхэттена на площади Таймс-сквер (фотографии)

Главная страница > Новости и события > Общественные мероприятия

Окт. 7, 2010 | Цзюй Цай

1 октября 2010 года на площади Таймс-сквер в самом центре Нью-Йорка состоялся финальный тур Международного конкурса китайского кулинарного искусства, организованный телевизионной компанией NewTang DynastyTelevision ' s ( NTDTV ). Награды были присвоены двадцати трём участникам конкурса пяти школ китайского кулинарного искусства. Победители высших наград были объявлены 3 октября на церемонии вручения наград в комплексе Pier 60 на реке Гудзон в Манхэттене.

Место проведения конкурса

Среди великолепной обстановки Таймс-сквер толпы зрителей собрались вокруг площадки, где конкурсанты традиционной китайской кухни, приехавшие из разных стран мира, приготавливали на глазах аудитории изысканные и уникальные традиционные блюда китайской кухни. Официанты в традиционных костюмах подносили блюда к столу жюри. Модераторы представляли китайские традиционные кулинарные методы и культурное наследие на китайском и английском языках.

В предварительном туре 35 шеф-поваров, разделённых на 7 групп, участвовали в финальном конкурсе. Семнадцать из участников представляли северную Америку, остальные 18 приехали из азиатских стран. Каждому из конкурсантов был отведен один час для приготовления двух обязательных блюд и одного по собственному выбору одной из следующих 5 основных школ китайской кухни, характерной для места их происхождения: сычжуанская кухня (центральный Китай), кантонская кухня (южный Китай), шаньдунская кухня (восточное побережье), дунбэйская кухня (северо-восточный Китай) и хуайянская кухня (восточные равнины). Продукты, способы приготовления пищи и вкусы этих трех блюд должны были отличаться от приготовленных ими блюд в предварительном туре. Два больших телевизора, установленные на Таймс-сквер, транслировали шоу в прямой эфир.

Место проведения конкурса

Все участники конкурса выразили признательность за возможность принять участие в конкурсе, независимо от того, завоюют они награды или нет.

Сюй Цзяньфэн, впервые участвовавший в конкурсе, отметил: «Очень важно, популяризировать традиционную китайскую кулинарную культуру посредством конкурсов. С этого времени всё больше шеф-поваров будет участвовать в этом конкурсе. Мы должны сохранить культуру традиционных китайских блюд. Один человек имеет очень ограниченную силу. Спасибо NTDTV за то, что предоставило такую трибуну для нас, конкурсантов, и мы смогли продемонстрировать свою кулинарную компетенцию». Он продолжил: « NTDTV проводит этот конкурс, чтобы популяризировать китайскую кулинарную культуру в мире и дать возможность большему числу людей ознакомиться с ней. Это телевидение делает великолепное дело». Он сказал, что обязательно примет участие в конкурсе следующем году.

Китайское блюдо, представленное в финальном туре третьего Международного конкурса китайского кулинарного искусства

Основатель английского журнала Flavor & Fortune г-н Тан взволнованно отметил после дегустации блюд в финальном туре конкурса: «На протяжении 18 лет я стремился популяризировать китайскую кулинарную культуру, чтобы ознакомить с ней западное общество. Но все мои усилия не могут идти ни в какое сравнение с силой воздействия этого конкурса».

Китайское блюдо, представленное в финальном туре Третьего Международного конкурса китайского кулинарного искусства

Хуан Юнгуань, конкурсант из Парижа, участвовал в конкурсе во второй раз и представлял кантонскую кухню. Он сказал: «Традиционная кухня не должна быть забыта. Без этого конкурса, я считаю, очень немногие люди смогут продолжать поиски необходимой информации и исследовать традиции. Я надеюсь, что ТВ НДТ сможет поднять этот конкурс до уровня чемпионата мира по футболу. Когда это происходит, все его ожидают и говорят: "Как это здорово, посмотрите на шеф-повара, какая замечательная и уникальная китайская кухня".

Хуан родился в семье повара. Его отец и дядя - все повара. Он сказал, что был счастлив и чувствовал себя, как кинозвезда, когда представил свое блюдо аудитории на Таймс-сквере. Он надеется, что NTDTV будет проводить больше подобных мероприятий, способствующих популяризации китайской традиционной культуры.

Иззи Нелкен, глава компьютерной фирмы и преподаватель Чикагского университета, случайно узнал о конкурсе. Ему очень нравятся блюда китайской кухни, и он наслаждался конкурсом. Он был в восторге и сказал, что это была для него уникальная возможность. Дегустируя блюда, представленные на конкурсе, он с энтузиазмом отметил «Очень вкусно!» Иззи Нелкен также сказал, что ему никогда не представится возможность попробовать блюдо такого высокого уровня китайской кухни.

Ян из Пекина сказал: «На Таймс-сквер прошёл превосходный конкурс. Очень хорошо, что он состоляся в столь важном месте Нью-Йорка для представления китайской кухни. Китайская кухня богата. Распространение китайской кулинарной культуры совершенно необходимо!»

После двухдневных соревнований было отобрано 23 участника для получения окончательных наград:

Сычуаньская кухня (центральный Китай): У Чунжун, Ли Чжэнян, Цзян Юнгуй, Ляо Сяофэн и Чэнь Ичжунь.

Шаньдунская кухня (восточное побережье): Лю Цююй , Ван Чжуни, Дай Дэхе, Чэнь, Би Кэцян, Сюй Вэньцян.

Кантонская кухня (южный Китай): Лю Банчуань , Ли Вэньчжуй, Лю Шуньтай, Фэн Гуйцзан, и Чжэн Цзэ.

Хуайянская кухня (восточные равнины): Сюй Чуажэнь, Сюй Цзяньфэн и Чжан Цзунань.

Дунбэйская кухня (северо-восточный Китай): Чэнь Личжэнь, Тянь Женю, Ян Дэгуй и Лю Лиюань.

Вечером 3 октября в здании комплекса Pier 60 (23-я стрит и 12-я авеню) шеф-повара, получившие наивысшие награды, приготовили великолепный ужин, характерный для каждой из пяти кухонь, там же состоялась церемония награждения и ужин.

Корреспондент Минхуэй Цзюй Цай

Версия на китайском языке находится на: http://www.minghui.org/mh/articles/2010/10/2/230471.html

Все материалы, опубликованные на этом веб-сайте, защищены авторским правом Minghui.org.

Версия на китайском находится здесь

Категория: Общественные мероприятия